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将虾洗净，去虾线，将黄瓜一分为二，去瓤，切成小块。在碗里打一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。虾仁加入蛋清，加入胡椒粉和盐腌制10分钟。锅里热油，爆香姜蒜，放入虾和黄瓜，翻炒均匀，出锅前倒入水淀粉。
虾的做法和步骤
配料：虾、鸡蛋、盐、淀粉、黄瓜、葱、蒜、胡椒粉、植物油。
1.将虾清洗干净，去除虾线。将黄瓜一分为二，去瓤，切成小块。
2.打一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，把蛋清加到虾里。
3.加入盐、胡椒粉和干淀粉，搅拌，腌制10分钟。
4.锅里烧油，爆香蒜末和葱花，放入虾翻炒至变色，再放入黄瓜丁翻炒。
5.倒一点水淀粉。汤汁收紧后，美味的炸虾就可以出锅了。
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