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羊肉放入锅中加水煮沸后，撇去煮开的血沫，再煮。重复几次，直到汤汁清澈，再放入姜片和葱段，盖上锅盖，炖1小时。最后加入盐和胡椒粉，小火炖10分钟，出锅前撒上香菜，美味的炖羊肉就完成了。
炖羊肉的制作方法
食材：羊肉、大葱、姜、香菜、盐、胡椒粉。
1.姜、葱、香菜切片备用。
2.羊肉片用清水浸泡一段时间，泡出血水，捞出，洗净，沥干水分备用。
3.将羊肉放入锅中，加水煮沸，撇去煮开的血沫，再次煮沸，重复数次，直至糖水清澈，再放入姜片、葱段，盖上锅盖，炖1小时。
4.最后加入盐和胡椒粉，小火炖10分钟。出锅前撒上香菜，美味的炖羊肉就做好了。
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