罗非鱼怎么做好吃清蒸(罗非鱼怎么做好吃清炖)
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将姜片、花椒粒放入食用油中，炸至变色，捞出罗非鱼。静置1分钟后，转小火煎罗非鱼至两面金黄。然后，翻炒葱、姜、蒜等调料，加入酱油、开水、糖等调料。中火上5分钟。最后撒盐收汁，浇在罗非鱼上。
红烧罗飞鱼
配料：罗非鱼、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、盐。
1.罗非鱼洗净晾干后，两边切几个刀口，葱切段，姜切片，蒜撒。
2.用姜片在不粘锅里抹一下，锅里油烧开，放入姜片和花椒粒，炸至变色，捞出。
3.将罗非鱼放入锅中静置一分钟，然后转小火，轻轻晃动锅。煎两面金黄再推到锅的一边。
4.加入小葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱翻炒出香味。
5.倒入酱油、料酒、开水至沸腾，然后加入糖和醋，转中火煮5分钟左右。
6.最后把罗非鱼捞出来，把锅里的汤撒上盐，收汁浇在罗非鱼上。色香味俱佳的红烧罗非鱼就做好了。
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