乌龟蛋怎么吃 为什么不凝固呀(乌龟蛋不能凝固)
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乌龟，这是很多人都知道的生物。据说乌龟的寿命有几千年，是长寿动物。乌龟也要下蛋。龟蛋怎么吃？为什么不凝固？
如何吃龟蛋：
可以水煮，也可以水煮。
具体做法如下：
1.用水煮龟蛋，换水再煮。煮几次后，去皮切块再煮。煮好后，拿出来。
2.将煮熟的龟蛋和洗净的香菜放入盘中，加入盐、味精、料酒、葱姜丝，搅拌均匀。
3.大火烧热锅，放入汤汁，烧开勾玻璃，然后将拌好的龟蛋倒入汤锅。烧开后倒入香油，撒上香菜，用胡椒粉调味。
龟蛋为什么不凝固：
这主要是因为龟蛋的蛋白质含量远高于鸡蛋或鸭蛋，所以即使煮熟也很难变成固体。
龟蛋煮的时候还是液态的，但是里面的营养价值比较高，所以市面上的龟蛋价格也比较高。很多人做饭的时候觉得不熟，其实已经做好了。同时，龟蛋的蛋清不会凝固，但里面的蛋黄会逐渐凝固。
煮龟蛋要小心，不要煮太久。长期暴露在高温下会影响龟蛋的营养成分。同时，添加的水主要是冷水，不能用热水煮，否则会影响龟蛋的口感和人体的消化吸收。
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