为什么吃泥鳅不用清理内脏(泥鳅不处理内脏能吃吗-)
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经过一些处理，泥鳅可以不带内脏食用。
无内脏的泥鳅应在上胃附近和头部以下食用。别咬它。泥鳅的胆是苦的。内脏有点难以取出。内脏不去除，吃起来不卫生，不好吃，很脏。泥鳅胆、鳝鱼胆不能吃。它们有一定的毒素，而且很苦。
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如何在不掏膛的情况下清洗泥鳅？
1.在放泥鳅的水里倒几滴油。让油花洒在水面上，它会自动把肚子里的赃物吐出来。清洗后就可以了，比较费时间，但是处理过的泥鳅也比较干净。
2.把辣椒放在泥鳅水里。泥鳅会把肚子里的泥吐出来。泥鳅吐泥后，加入少许酒，再次摇匀，泥鳅喝完后，用盐和水将粘稠的汁液捞出。这种方法比较好，做出来的泥鳅不会有原来的土腥味。
3.先将泥鳅水沥干，倒入有盖容器中，500克泥鳅加5-8克盐，立即盖上容器。更长)。此时，泥鳅洗净沥干水分就可以放心煮熟了。
三
吃泥鳅的注意事项
1.泥鳅是高蛋白食物，不能过量食用，也不能与其他高蛋白食物共用，以免消化不良。
2.泥鳅生长在淤泥中，食用前需要彻底煮熟，以免感染寄生虫。
3.泥鳅不宜与青蒿同食。一起吃会降低营养价值，影响消化吸收，不利于健康。
4.泥鳅是扁平的。没人说有的人弥补不了，所以大部分人都能吃。但属于无鳞鱼，胆固醇含量高。老年人、高血压、高血脂、血粘度高的人，最好少吃或不吃，以防冠心病。
5、泥鳅不宜与螃蟹同食，泥鳅温热；螃蟹性寒有益，两者作用相反。同时食用它们会引起中毒。
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