烧烤怎么烤好吃(烧烤怎么烤才好吃又香)
大家好，今天小编来为大家解答烧烤怎么烤好吃这个问题，烧烤怎么烤才好吃又香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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烧烤要烤得好吃，有以下技巧：
1.烤肉前，需要提前腌制肉片，让烧烤更入味。
2.准备好烧烤架、锡纸等工具，避免手忙脚乱。
3.掌握好火候，一般烤九成熟味道刚好。
4.烤肉时油不能少，过一会儿刷一点油上去，烤出来更嫩。
5.选择植物类的油更健康。
6.海鲜类、河鱼类用中火，海鱼类用中小火，小海鱼类、海虾类原则下不用腌制，保持原来的鲜味，适合盐烤、酱烤。
7.鸡翅排骨类需要用中小火，特别是烤鸡翅，需要小火慢火烤制。
8.蔬菜类的要先刷油包住水份，特别适合酱烤，酱烤适合所有绿色蔬菜、软体海鲜、肉类及带壳海鲜和不容易腌制入味的菜品，如青菜类、鱿鱼类、带壳小海鲜、猪肉、板筋、鸡胗、脆骨、毛肚等。
9.烧烤时还要掌握好火候，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗这样烤不熟肉。
10.比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉，这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉时要五六串一起翻，这样比较节省时间。
东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃
户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。
1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制
2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。
3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）
4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）
5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了
6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃
7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜
8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。
提示：户外烧烤注意防火
小妙招：如果烤制过程中肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。
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烤烧烤技巧：
1.多买腌制调料，腌制肉片，让烧烤更入味。
2.提前准备好烧烤架、锡纸等工具，方便烤制。
3.烤制时掌握好火候，不要烤太硬或时间太短。
4.烤至九成熟味道最佳，撒上孜然调料即可享用。
1.
提前腌制：在烧烤之前，肉必须提前腌制，这样才能够好吃又香，直接把肉500克切成块，放入到盆子当中，加入料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，烧烤料15克，抓拌均匀，腌制15分钟即可。
2.
穿串的时候必须肥瘦相间：烧烤之前在串串的时候必须是肥瘦相间的状态，穿上瘦肉50克，肥肉30克，依次串开，穿起来这样烤出来的串才会又香又好吃。
3.
来回翻动：在烤串的时候必须来回翻动，这样才会烤出来的又嫩又好吃，如果在一面放的时间长，容易烤糊或者烤焦。
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