烧烤怎么配料(正宗烧烤的做法和配方)
其实烧烤怎么配料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗烧烤的做法和配方，因此呢，今天小编就来为大家分享烧烤怎么配料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
万能烧烤撒料配方：食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、老汤鸡10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g，然后再准备50克的白芝麻与其配齐以后打成碎末即可用了。
原料：虾、莲藕、香菇、豆角、土豆、金针菇、香肠、丸子、蒜蓉、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、先制作烧烤酱，倒入蒜蓉末、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣和辣椒粉搅拌均匀。
第2步、倒入事先烧好的热油继续搅拌，烧烤酱就完成了。
第3步、烤盘铺上锡纸，锡纸刷一层刚才做好的烧烤酱。
第4步、放入虾、香菇、豆角、莲藕、土豆、金针菇、香肠、丸子。刷烧烤酱菜品可以根据自己喜好来。
第5步、烤箱预热上下管180℃10分钟。
第6步、预热好后，将烤盘放入烤箱上下管180℃25~35分钟即可（使用烤箱不同，所以按自家烤箱实际温度来定）。
第7步、这样一道简单又好吃的自制烧烤就制作完成了。
参考正宗烧烤的做法和配方：
做法：
烧烤口蘑：将口蘑洗干净，去掉根蒂，控干水分，在口蘑凹处，放入少量食用盐，再将口蘑放入烤箱，180度8-10分钟即可。
烧烤酱：将花生米和芝麻碎加入烤肉酱中，可以增加香气和口感。
烧烤青椒金针菇：将青椒和金针菇洗净处理好，加入韩式辣酱、耗油、蒜蓉酱等调料，小火煎熟即可。
西冲沙滩烧烤：将荤菜和素菜洗净处理好，用铁叉串好，放在烧烤炉上烤制，八分熟时刷上调料，再烤制全熟即可。
家庭自制烧烤：将食材处理好，加入孜然粉、辣椒粉等调料，烤制至熟透，蘸上番茄酱即可。
配方：
吊烤鸡翅中：将鸡翅中腌制2小时后穿上铁钎，挂入烤炉中，按照不同步骤操作，烤制时间约15分钟。
烤鲫鱼：将鲫鱼改一字花刀，加入调料腌制20分钟，入烤炉烤制12分钟，再刷上腌渍料和烧烤多用油，烤4分钟即可。
两种手法烤白蛤：一种是用立式旋转烤炉烤制，另一种是用炭火烤制。烤好后可以根据个人口味加入香菜末和辣椒面等调料。
烤干豆腐卷：将干豆腐卷入锡纸中，用细铁丝封好口，放入烤炉中烤制18分钟即可。
配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱、姜末各4克、鸡蛋1个、淀粉少量。
关于烧烤怎么配料，正宗烧烤的做法和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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