山东十大景点名菜(山东菜十大名菜)
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美食文化节十大特色菜:莒南驴肉、莒南王记狗肉、莒南全羊、大店猪肘子、兔子头(腿)、莒南渣腐、天湖银鱼、四喜丸子、东乡剒鸡、浔河鲤鱼。
1、爆炒腰花,是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。2018年“中国菜”正式发布,“爆炒腰花”被评为山东十大经典名菜。
2、博山豆腐箱,是山东省淄博市地方传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。这道菜同样入选山东十大经典名菜。
3、春和楼香酥鸡,春和楼香酥鸡同样被评为“中国菜”山东十大经典名菜。
4、葱烧海参,是中华特色美食,鲁菜经典名菜。以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。海参是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。2018年,“中国菜”正式发布,“葱烧海参”被评为山东十大经典名菜。
5、滑炒里脊丝,是一道山东传统名菜,属于鲁菜系,主要制作材料有猪里脊肉、鸡蛋清等。2018年,“中国菜”正式发布,“滑炒里脊丝”被评为山东十大经典名菜。
6、九转大肠,原名为红烧大肠,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
7、孔府一品锅,是一道传统名菜,属于孔府菜。由皇帝赐名,据说清朝历代皇帝常到孔府,而孔府也常带厨师进宫制作孔府佳肴,请皇太后、皇帝和娘娘品尝。2018年,“中国菜”正式发布,“孔府一品锅”被评为山东十大经典名菜。
8、糖醋里脊,是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。2018年,“中国菜”正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。
9、汆西施舌,山东传统名菜。以净西施舌肉为主料,以香菜梗、韭青为配料,调料有精盐、醋、料酒、清汤、胡椒面、鸡油等。
10、潍坊朝天锅,是一道传统名菜,源于清代乾隆年间的民间早市。代表性和味道都很有特色。
中国八大菜系之一,影响力最大,历史最悠久就诞生在山东省,山东省前十大名菜与你分分列出.
1.鲁菜济南菜的代表作,九转大肠。
2.爆炒腰花也是济南菜,耳熟能详代表作之一。
3.葱烧海参,是山东省经典名菜。
4.博山豆腐箱,又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱。是淄博市的传统菜,属于鲁菜。
5.糖醋鲤鱼,是山东省济南市的一道传统名菜。
6.氽西施舌,是山东一道传统名菜。
7.糖醋里脊,是中国传统名菜之一。
8.孔府一品锅,又名当朝一品锅。
9.潍坊朝天锅,是山东省潍坊市一道传统名菜之一。
10.油爆双脆,山东地区的传统名菜。
枣庄十大名菜,有枣庄辣子鸡、含羞丸子、西集羊汤、张汪板鸭、含羞鱼球、南石驴肉、炸灌汤丸子、枣庄地锅鸡、辣黑鱼等枣庄著名的特色菜,其中,辣子鸡被山东省烹饪协会评为枣庄代表菜。
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