天天饮食东坡肉(天天饮食东坡肉 杭州东坡肉)
天天饮食东坡肉 杭州东坡肉?
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天天饮食东坡肉 杭州东坡肉
五星知识达人网友:狂恋 解答于 2022-05-31 18:44
天天饮食东坡肉 杭州东坡肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/226.html
追本溯源,“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌,人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地,是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄 冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。
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1楼网友:春色三分 解答于 2022-04-31 20:41
东坡肉好吃
2楼网友:忘川信使 解答于 2022-02-31 19:47
东坡肉 “东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时 期的著名诗人,他对诗人、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研 究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中,亦有 关于饮食方面的内容,如<<食猪肉>>、<<老饕赋>>、<<丁公默送蝤蛑 >>、<<豆粥>>、<<羹>>等诗,都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。
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