天天饮食菜谱（天天饮食菜谱）
天天饮食菜谱？
网友：暗中人 提问
雪鱼的做法
五星知识达人网友：西风乍起 解答于 2022-05-02 21:14
1:糖醋 雪鱼 材料：雪鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成） 调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精做法：
1.雪鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。 2.锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。
3.1 -西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的雪鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。 菜 名： 香煎银雪鱼 主 料： 银雪鱼400克。 配 料： 姜片、葱段、红尖椒（切菱形片）、盐、味精、米酒、老抽、鸡汤、油、湿淀粉各适量。 做 法： 1、银雪鱼取中肚1片，加盐、米酒略腌。2、取油锅，烧至七成热时，投入银雪鱼，炸至呈金黄色捞出装盘。3、锅内留底油，放入姜片、葱段、红尖椒煸炒，加鸡汤、老抽、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋油，浇在银雪鱼上即可。 特 点： 鲜香，嫩滑。
1楼网友：老鼠爱大米 解答于 2022-05-02 22:58
天天饮食？电视那个？不了解。板栗上市了，就教个板栗烧仔鸡：
原料：仔母鸡一只（约重1000克），板栗200克，芝麻油250克（约耗75克），猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝水、酱油、精盐、蒜白各适量。
制法：1．仔母鸡宰杀去毛，去掉内脏、头、爪，洗净，切下颈项。将鸡劈成两半，把胸翅部位切成六块，其它部位切成2．4厘米见方的块，鸡腿砍成两节，鸡颈切成3厘米长的段，鸡腕切成四块，剖小方格花纹，用刀将板栗的壳面砍成一字形，放入沸水锅中，在旺火上煮5分钟，取出脱壳，剥去内皮；2．炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至七成热，放入鸡块炸5分钟后，用漏勺捞出，辖尽锅中余油，加鸡汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡脓、肝，用旺火烧10分钟，至肉块松爽、板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛盘即成。
2楼网友：平生事 解答于 2022-01-02 21:43
:糖醋 雪鱼 材料：雪鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成） 调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精做法： 1.雪鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。 2.锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。 3.1 -西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的雪鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。
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