白萝卜怎么腌(白萝卜六种腌法是放油还是不放油)
其实白萝卜怎么腌的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白萝卜六种腌法是放油还是不放油，因此呢，今天小编就来为大家分享白萝卜怎么腌的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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家庭做法。萝卜洗干净切条，然后放到盘子里面加盐进去腌出水分洗干净，就放小米椒，泡椒，醋，冰糖进去搅拌均匀，就装罐子里面就完成了。
餐前小菜，开胃菜，无论春夏秋冬都爱。
准备材料：白萝卜一根、小米椒、白醋、酱油、白糖、蒜米、盐
做法：1.先把萝卜洗干净不要去皮，带皮会比较脆、把萝卜切两段，再把每一段切两半;然后找两根筷子放在萝卜的两侧，起到辅助作用，避免切断;后用手按住萝卜和筷子切成均匀的片状，切完之后把筷子拿开，按照每三片切段的比例一次把所有萝卜切完。2.把萝卜放盘里放盐腌30分钟;把腌好的萝卜去掉水份，再用清水把萝卜的盐份洗干净，沥干。3.最后把白醋，酱油，糖，蒜米适量的放进萝卜盘里面搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏即可。
白萝卜腌制时先可以不放油，等吃的时候在沷油。把白萝卜洗净切片后又改刀切成筷子粗细的条，用盐腌出水后在太阳下晒，晒干后就可以腌了。
酱油，生姜，花椒放在开水中熬，熬开后晾凉，倒入装萝卜的容器中，盖上盖子就可以了
食材：青萝卜八斤，花椒、八角适量、盐5勺（80克左右）
1、青萝卜不需要去皮，清洗干净，切成小指头粗细的长条，趁着晴朗的天，在通风处平铺到竹帘上晾晒10个小时左右，如果太阳不是特别好，可以第二天放在通风处继续晾晒。
2、晒萝卜是制作咸菜的关键，要晒到萝卜大约脱去50%水分，捏一下不出水，又比较软的状态为佳，能捏出来水或者干的发脆都不行。
3、萝卜条放入盆中，加入一些花椒和八角、干辣椒，晒好的萝卜大约有3斤左右，撒上5勺盐。
4、在盆中抓揉萝卜条，让香料和盐裹满所有的萝卜条。
5、全都抓匀后将萝卜条塞入干净的瓶子中，静置在冰箱中12个小时以上即可。
关于白萝卜怎么腌的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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